人民網長沙9月1日電 持續深耕鴨脖主業，積極整合供應鏈優勢，延伸布局美食生態圈，休閑鹵制品頭部企業絕味食品8月30日晚間發布2021半年報稱，上半年實現營業收入31.44億元，同比增長30.27%；凈利潤5.02億元，同比大增82.91%；基本每股收益0.82元，同比增82.22%。

報告期內，絕味食品圍繞“以直營連鎖為引導、加盟連鎖為主體”的拓展模式，加快門店擴張與單店優化。具體來看，即在交通樞紐、核心商圈等高勢能區域，以直營連鎖模式為引導；在社區、下沉市場等區域或場景，采取加盟連鎖模式。公司在“圈地跑馬”提速的同時，嚴格對直營和加盟門店實施統一標準化管理，為后續經營業務高質量發展夯實基礎。

對于以連鎖經營為主要渠道的公司來說，門店及加盟商的數量越多，公司總部的管理難度系數就會呈幾何級數增長。絕味食品視加盟商為命運共同體，力求與加盟商實現協同發展達到“共贏”。

公司從前期加盟商篩選、到開店管理體系建設，以及建立以加盟商委員會實現加盟商“自治”與加盟人才的培養，鏈條式構建了全方位、強有力的加盟商管理體系，建立了深厚的連鎖經營護城河。

截至2021年上半年，絕味食品累計開店13136家門店（不含港澳臺及海外市場），公司加盟商委員會這一創新性的設計，可協助總部分解3000多加盟商、超萬家加盟店的管理任務，減輕公司總部的管理壓力。

同時，該模式還加強了絕味食品與加盟商，加盟商與加盟商之間的溝通、幫扶及巡店的效率，大幅提高了加盟商積極性和凝聚力，使公司整體的銷售網絡覆蓋率、門店數量和管理水準等穩居市場領先地位。

此外，絕味食品近年重點布局的供應鏈網絡進入收獲期，降本增效顯著。公司提出“一個區域市場、一個生產基地、一條冷鏈配送鏈”的生產經營模式，在國內建立了21個生產基地，每個基地可輻射半徑300-500公里范圍區域，實現全程冷鏈配送，縣級城市日配到店，有效延長產品貨架期，降低運輸距離和成本，保障質量與口感。

另據了解，絕味食品也積極拓新，通過網聚投資與外部專業投資機構合作，重點圍繞鹵味、特色味型調味品、輕餐飲等與公司核心戰略密切相關的產業賽道進行投資，探索布局公司未來的“第二、第三增長曲線”。（張楊）